bollit de peix

bollit 3Ibiza Chef tv te invita a seguir los pasos para elaborar la receta de “Bollit de Peix” que elaboran en el restaurante Sa caleta. Descubre sus secretos mejor guardados durante muchos años que hacen de que este plato sea tan preciado en Ibiza.

Sofreír unas patatas peladas y cortadas a cuartos en aceite de oliva. Añadir pimientos verdes limpios y troceados. En un mortero majar ajos, perejil y tomate y añadir a lo anterior. Mezclar bien y dejar que se haga un poco todo junto.

Añadir caldo de pescado de roca hasta cubrir las patatas y dejar cocer hasta que estén casi hechas. Añadir el pescado troceado (de diferentes tipos, dependiendo de la temporada) y dejar cocer.

Picada de almendras fritas, ajoaceite, se dejar cocer a fuego muy lento…

… y por supuesto, los pequeños detalles que puedes descubrir en el reportaje audiovisual que Ibiza-Chef tv a preparado en el restaurante Sa caleta.

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