Categoria

Gastronomia

EL PATRIMONI GASTRONÒMIC D'EIVISSA

receta_cerdoUna nova edició, la vuitena, del Patrimoni Gastronòmic està en marxa a Eivissa. Fins el 31 de març 2019 que ofereixen un menú temàtic especial a un preu tancat de 20 euros (beguda no inclosa) los restaurantes: Ca n'Alfredo, La Cava i Ebusus CBBC Restaurant, al centre de la ciutat; El Hotel Pacha i Sa Nansa, en la avenida Vuit d’Agost; Mikasa Hotel Eivissa i Eivissa TI, tots dos al port esportiu de Marina Botafoc; el Cigarral, en el Eixample, i Casa Maca, Cas Mut.

Seguir llegint

TOT A PUNT PER AL X SOBRASSADA ROCK!

Nadal18_stjosepEl divendres, 28 de desembre, a partir de les 21:00 hores té lloc a Sant Josep de sa Talaia la desena edició del Sobrassada Rock Amb l'actuació de tres formacions consolidades en el panorama musical illenc: Rels, Quin Delibat i Billy Flamingos ...

Tot i que la festa a Sant Josep comença a les 19:30 hores amb la recollida del vi d'elaboració pròpia, collita de 2018, per concursar en el Concurs de vins. Pots portar el teu vi i participar o tastar-lo i votar.

Seguir llegint

LA SALSA DE NADAL. IMPRESCINDIBLE EN LES CASES EIVISSENQUES

salsa1la Salsa de Nadal és unes postres típiques de Nadal a Eivissa i Formentera. Una mena de torró líquid fragant i saborós que no sol faltar a casa alguna durant les familiars festes de Nadal. Encara que no se sap amb exactitud fa quant de temps aproximadament es va crear, ni tampoco realmente cuál fue su origen, sabem que és una tradició que porta més d'un segle en els plats nadalencs de les Pitiüses.

Seguir llegint

FIRA_SAL_SLD

PROGRAMA D'ACTIVITATS DE L'FIRA DE LA SAL 2018

FIRA ADR 2La tercera edició de la Fira de la Sal té lloc de divendres 26 Diumenge 28 a l'octubre de 2018 amb activitats per a tots els públics: tallers per a nens, Fogueró virtual, exposicions, taula rodona sobre la història de les Salines d'Eivissa i de la seva indústria (amb convidats experts com historiadors, escriptors i fotògrafs), etc..

Seguir llegint

SABORS D'EIVISSA: CEBA VERMELLA EIVISSENCA

cebolla-rojaSe ha incorporado al distintivo Sabores de Ibiza la cebolla roja ibicenca. Se trata de una iniciativa conjunta del Grupo de Acción Local LEADER y el departamento de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino del Consell d’Eivissa que tiene como objetivo poner en valor y conservar las variedades locales de productos agrícolas.

Seguir llegint

LES TÀPERES A LA CUINA EIVISSENCA

tàperesles tàperes (tàperes) són un condiment indispensable per a molts plats de la gastronomia no només de l'illa d'Eivissa sinó també de totes les balears. Es tracta d'un producte tradicional i el seu ús en la cuina ja va ser experimentat per grecs i romans. Aquests últims eren veritables especialistes en acompanyar carn o peix amb tàperes.

Seguir llegint

COM CUINAR UNA SABOROSA borrida de rajada

borridaderA les Pitiüses, ratlla (esquerdat) és el protagonista de diverses receptes. Una de les més excelses és sens dubte la esclat Borrida. Un plat deliciós i tradicional de la Mediterrània, profundament arrelada en la gastronomia popular d'Eivissa i Formentera, on es prepara de com molt especial.

En el nostre apartat gastronòmic, Eivissa-xef t'expliquem com cuinar-…

Seguir llegint

L'AMETLLA COM A FONT DE SALUT I BELLESA

ametllesEl consum de l'ametlla o la seva aplicació externa serveixen per mantenir la pell jove. No només és una font de proteïnes que beneficien la reparació de les cèl·lules, sinó que a més conté més fibra que qualsevol altre fruit sec, posseeixen calci, té greixos mono insaturats i fitosterols que contribueixen a reduir el risc de malalties coronàries.

Seguir llegint

EIVISSA A MADRID FUSIÓ

MFUsEls xefs Iñigo Rodríguez i Joan Roig són els representants eivissencs en l'edició de 2018 de Madrid Fusion on s'elaboren diferents plats relacionats amb la posidònia.

L'Ajuntament d'Eivissa participa, en el stand del Consell Insular, en aquesta fira amb la proposta gastronòmica inclosa dins el programa “Viu la Posidònia”.

Seguir llegint