SAPORI FIERA CAMPO E MARE

saporiDurante il fine settimana 1 e 2 dicembre ha, Fairground a Ibiza, sapori Fiera della campagna e il mare, dedicato quest'anno ai piatti a base di partito più preziosi ingredienti di tutta l'isola: carne di maiale, cordero, sobrasada, pesce, col, patata rossa, mandorle, vini e le erbe di Ibiza.

Quest'anno la durata della fiera il Sabato dura fino alla 23:00 ore per espandere le possibilità di godere delle degustazioni culinarie, gruppo di animazione dal vivo Associazione contadino arrabbiato (SCIMMIA) e la musica jazz Musicaires Swing Band. Inoltre, Fiera diventa più verde e ha aggiunto alla 'Eivissa senza plastica' iniziativa l'eliminazione di questo elemento nella sua coperta e usando solo materiali biodegradabili. L'ingresso è gratuito e Sabato orario sarà 11:00 A 23:00 domenica ore 11:00 A 18:00 ore.

Durante la fiera si possono gustare tapas 3 euro di un totale di 30 espositori, dolci e bevande a base di prodotti che combinano la tradizione Ibiza, l'innovazione e la fusione con altre cucine: pesce, riso, piatti giapponesi, pasticceria, tartas vinos y hierbas ibicencas. Si può anche imparare le attività showcooking e novità di quest'anno, partecipare a workshop culinari per grandi e piccini.

attività di showcooking saranno presentati da María José Amengual, blogger di Ibiza (Blog detto e fatto), Avranno il vincitore della Fiera Calamar 2018, lezioni da professori della Scuola di Pasticceria Gilda Barcellona, Eivissa un libro di ricette di Anna Sijmonbersgen, La visione di Oscar Molina di grano, cucina fusion giapponese con caramello e presentazione di Sa Brisa sui sapori di Eivissa. Domenica sarà una presentazione sulla patata rossa di Ibiza da María José Amengual e maiale nero Ibiza da David Reartes di Reart. Il cibo è un elemento fondamentale della salute e quest'anno Fermentistas spiegare la preparazione di impianti fermentato e il suo beneficio per la flora intestinale.

Programa Show-cooking: Sabato 1/12

11: 00-12: 00 inaugurazione
13: 00-14: 00 Salamoia caramello in stile giapponese. umami. Sant Jordi
16: 00-16: 30 pollo arrosto con i fichi. Un libro di ricette. Anne Sijmonbersgen. Autore del libro Eivissa, gusti di Ibiza.
16: 30-16: 40 Pizzaiolo entertaiment.
16: 40-17: 00 frumento tenero, un'innovazione mani grano ancestrale. Oscar Molina. la Gaia
17: 00-17: 30 Premio hamburger Squid. fan Burger.
17: 30-18: 30 Innovazione con mandorle e carrube Eivissa. Pasticceria Scuola Guild Barcellona. Mariana Garcia e Alberto Barrero.
18: 30-19: 00 I sapori di Eivissa viaggiano a Madrid con Sa Brisa Ristorante
19: 00-19: 30 Mixology con acqua di mare. Carlos Martínez Roig, barista.

Programa Show-cooking: domenica 2/12

11: 30-12: 00 verdure fermentate sano. il Fermentistas. Jakob Hronek
12: 00-12: 30 Eivissa versione maiale nero Reart. David Reartes.
12: 30-13: 30 Innovazione con mandorle e carrube Eivissa. Pasticceria Scuola Guild Barcellona. Mariana Garcia e Alberto Barrero.
13: 30-14: 00 patata rossa Eivissa. José María Amengual. Blog detto e fatto.

laboratori gastronomici (limitato a 20 persone) è richiesta la registrazione via e-mail 15 minuti prima dell'inizio

Sabato 1/12
13: 00-14: 00 Preparazione e abbinamento con la birra. Cerveza Ibosim y Deep Roots catering. info@cervezaibosim.com (adulto, gratis)
16: 30-17: 30 pasticceria. payesas muffin e poppe Sobrassada. Esther Suarez. È Graner. forncancoves@gmail.com (adulto, gratis)
17: 30-18: 30 la pizza biologica con il grano. pizzaiolo Entertaiment e Ecofeixes. ecofeixes@gmail.com (Infante e junior, prezzo 5 EUR)

Domenica 2/12
11: 30-12: 30 Usi culinari Carruba. Noci Ibiza ventas@frutossecosibiza.com (adulto, gratis)
12: 30-13: 30 utilizza acqua di mare. Laia Gomez e David Aguado. Ibiza e Formentera acqua di mare. ibizayformenteraaguademar@gmail.com (adulto, gratis)
13: 30-14: 30 aromatizzato caramella di natale. Toni Garcia. dolci aromatizzati. tartasconestilo@hotmail.com (famiglia, bambini accompagnati, gratis)

LABORATORI CUCINA con Marga Orell S'Ametller. limitato a 30 parenti e persone 15 Persone bambini. La pre-registrazione via e-mail e 15 minuti prima dell'inizio margadesametller@gmail.com. piano superiore camera. L'accesso dalla scala esterna.

Sabato 1/12
12: 00-13: 30 Famiglia Laboratorio cacas (adulto + bambino, prezzo 15 EUR)
16: 00-17: 30 caramella di Natale con la mandorla Ibiza (bambino, prezzo 10 EUR)
18: 30-20: 30 menù di Natale (adulto, prezzo 20 EUR) insalata, labrador sofferto versione natalizia, salsa di Natale. abbinamenti di vini Ibiza

domenica 2/12
12: 00-13: 30 Ibiza orientale e la fusione. rotolo di cavoli e carne di maiale con salsa di sobrasada. pizza turca con agnello. familiare, bambini accompagnati (adulto + bambino, prezzo 15 EUR)
14: 30-16: 00 caramella di Natale con la mandorla Ibiza. Bambino (bambino, prezzo 10 EUR)
16: 30-18: 00 Biscotti di Natale decorato. familiare, bambini accompagnati (adulto + bambino, prezzo 10 EUR)

 

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