NADAL СОУС. Незаменимые ДОМА IBICENCAS

salsa1La Надаль соусом Это типичный Рождественский десерт в Ибица и Форментера. Своего рода ароматной и вкусной жидкости нуги обычно не хватает в любом доме во время семейных рождественских празднований. Хотя точно не известно, как давно было создано около, ни на самом деле то, что было их происхождение, мы знаем, что это традиция, которая занимает более века в рождественских блюдах Pitiusas.

Надаль Соус производится с мясным бульоном и специями варьировались, который раздавил жареный миндаль, смешанный с яичным добавлен. Это средневековое происхождение и производится на Рождество в достаточном количестве, чтобы продлиться все стороны. Он кипел каждые два или три дня, чтобы быть сохранен. Разнообразие соуса с использованием воды и масла вместо бульона. Нормальный принимает его в чашку и горячей, más o menos espesa (хотя это может занять холодно), погружения в чашку кусок торт (торт с сахаром сверху).

странно, яйца, чтобы сделать соус всегда должно быть нечетным. Otra de las curiosidades de la salsa de Nadal es que se considerada un postre en Ibiza, хотя в соседнем Форментер более соленый и темный, путем воздействия на кожу миндаля (сальса Mossona).

Ингредиенты бульон Они заключаются в следующем:

5 л бульона Gallina

Щепотка белого перца

8 o 10 целые зубчики

Соль по вкусу

Кусок баранины

Кусок свинины

При желании, поэтому у вас есть больше последовательности, Вы можете добавить:

Кусок Sobrasada

Кусочек butifarró

Кусочек сала

 

в соус, ингредиенты являются следующими:

 

4 кг жареного молотого миндаля

Щепотка белого перца

нити шафрана, обжаренный и молотый

350 гр. сахар

корица (по вкусу)

200 гр. мед

5 яйца

Щепотка соли

 

Для приготовления отвара вы должны выполнить следующие шаги:

Варить все ингредиенты бульона. Если у вас есть THERMOMIX, Это облегчает работу, и лучше всего контролируется тепла и время приготовления для приготовления бульона.

После того, как температура начинает кипеть на среднем огне должны идти вниз в течение приблизительно минуты, напрягает ингредиенты бульон и дать остыть в холодильнике.

Для приготовления теста миндаля:

паста с медом должна быть (Я должен быть мед Ibiza), сахар, миндаль, яйца и шафран. Для этого необходимо налить все ингредиенты в миску и перемешать до получения однородной массы. Всегда больше похож на THERMOMIX.

то, сделать аналогичные шары фрикадельки (Вы можете добавить некоторые из бульона, полученные выше).

сальса

Для работы:

После того, как они шары готовы, он возвращается в бульон до кипения и SEV включают соус гранулы, по одному, mezclándolas con movimientos siempre en la misma dirección. Когда мы имеем однородную смесь, в то время как взятие кипящего переполоха в течение одного часа.

La Salsa de Nadal se puede consumir tanto fría como caliente durante la navidad y festividades.

хорошую прибыль!

Ibiza-повар

 

Ибица Click.com

Воротной КУЛЬТУРЫ И ДОСУГА НАИБОЛЕЕ ПОСЕТИЛ Ибицы

La Salsa de Nadal es un postre típico de Navidad en Ibiza y Formentera. Una especie de turrón líquido fragante y sabroso que no suele faltar en casa alguna durante