纳达尔酱. 不可或缺HOUSES IBICENCAS

salsa1纳达尔酱 它是在Ibiza和Formentera的一个典型的圣诞甜点. 有种清香可口的液体牛轧糖的不是通常在家庭圣诞庆祝活动在任何房屋缺乏. 虽然不完全是多久以前知道约为创建, ni tampoco realmente cuál fue su origen, 我们知道这是一个传统,需要一个多世纪的Pitiusas的圣诞菜肴.

纳达尔酱汁是用牛肉汤和调料制成变化, 它粉碎掺入鸡蛋烤杏仁添加. 它是中世纪的起源和圣诞节足量持续各方作出. 它每隔两三天沸腾予以保留. 使用水和油,而不是培养液的各种酱. 正常正在它杯热, más o menos espesa (虽然它可以采取冷), 浸入杯一块 蛋糕 (蛋糕,糖顶部).

好奇, 鸡蛋,使酱必须始终是奇数. Otra de las curiosidades de la salsa de Nadal es que se considerada un postre en Ibiza, 虽然在邻近的福门特拉更咸和黑暗, 通过影响杏仁的皮肤 (莎莎 Mossona).

对于成分 肉汤 它们如下:

5 肉汤加利纳的升

白胡椒一撮

8 该 10 整体丁香

盐适量

一块羊肉

一块猪肉

如果需要的话, 让你有更多的一致性, 您可以添加:

一块sobrasada的

butifarró的片

一片熏肉

 

, 配料有以下几种:

 

4 烤杏仁的公斤

白胡椒一撮

藏红花股, 烤和地面

350 GR. 糖

肉桂 (口味)

200 GR. 蜂蜜

5 鸡蛋

盐少许

 

为了准备肉汤 你必须遵循以下步骤:

熬所有成分肉汤. 如果你有一个的Thermomix, 它有利于工作,最好控制加热和烹饪时间,使肉汤.

一旦温度开始火煮有往下走了大约一分钟, 应变成分肉汤,让冰箱里凉.

为了准备面团杏仁:

用蜂蜜膏应该是 (我应该是蜂蜜伊维萨), 糖, 杏仁, 鸡蛋和藏红花. 这就需要倾注所有的配料放入碗中并混合,直到均匀的物质. 总是它更像一个的Thermomix.

然后, 做一个类似的球肉丸 (按上述方法制备可以添加液的某些).

莎莎

对于工作:

一旦他们准备好了球, 它被返回到液进行煨和SEV由一个掺入酱粒料一个, mezclándolas con movimientos siempre en la misma dirección. 当我们有一个均匀的混合物, 而采取旺火煮约一小时.

La Salsa de Nadal se puede consumir tanto fría como caliente durante la navidad y festividades.

良好的利润!

伊维萨厨师

 

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La Salsa de Nadal es un postre típico de Navidad en Ibiza y Formentera. Una especie de turrón líquido fragante y sabroso que no suele faltar en casa alguna durante