COM ELABORAR UN FLAÓ

flaó_ibiza clicel flaó, és les postres típiques d'Eivissa i Formentera, que tradicionalment s'elaborava el Diumenge de Pasqua i que en l'actualitat es pot trobar durant tot l'any en restaurants i pastisseries. A la nostra secció de gastronomia et donem la recepta, pas a pas, per elaborar-…

Encara que els seus orígens es remunten a l'Edat Mitjana, la recepta de l'flaó ha estat conservada pels pagesos fins als nostres dies de forma íntegra, en ell s'uneixen tradició i sabor amb aromes a formatge de cabra i ovella i menta.

 

Ingredients:

Per a la base

1 cucharada manteca de cerdo

500 grs. de harina de trigo

3 ous

200 grs. de sucre blanc

1 cucharada levadura

2 cucharadas licor de anís

Per al farciment

500 grs. de queso fresco de cabra

4 ous

375 grs. de sucre blanc

10 hojas hierbabuena

instruccions:

  1. Preparem la base batent 3 ous i el sucre.
  2. Incorporem la resta dels ingredients i ho amassem.
  3. deixem reposar 15 minuts.
  4. Mentre preparem el farcit batent la resta dels ous i de l'sucre.
  5. Afegim el formatge esmicolat i barregem bé.
  6. afegim 6 fulles de menta. Si t'agrada molt pots fer més.
  7. Recuperem la massa i l'estirem amb un corró sobre una superfície enfarinada.
  8. Cobrim amb ella un motlle que prèviament haurem engreixat i enfarinat perquè no s'enganxi.
  9. Aboquem la barreja de el farciment sobre la massa estesa i col·loquem, a manera de decoració, 4 fulles de menta al centre.
  10. Posem al forn a 180º durant 50 minuts.
  11. Deixem refredar i empolvorem amb sucre.

 

bona guany!

 

Ibiza-Click.com

EL PORTAL DE CULTURA I OCI MÉS VISITAT D'EIVISSA

el flaó, és les postres típiques d'Eivissa i Formentera, que tradicionalmente se elaboraba el Domingo de Pascua y que en la actualidad se puede encontrar durante todo el año