De notre section gastronomique, Ibiza Chef tv nous vous proposons la recette des "Arròs de matances" du restaurant cellier Can Pere, à Santa Eulària des Riu… Ahora, nous sommes au moment de l'abattage de porcs, Il est très approprié. Propriétaire et chef de cuisine, Paco, Il montre les étapes et nous avertit qu'il est un plat qui nécessite beaucoup de patience.
El Bullit de peix ne peut pas manquer dans le guide de la gastronomie
Le Groupe des villes du patrimoine mondial a publié les nouveaux guides gastronomiques dans lesquels une visite des principaux événements culturels et de loisirs de la 15 villes, Ibiza y compris, dans lequel la large offre gastronomique offerte par chacun d'eux est le protagoniste.
Cette semaine, nuestra sección gastronómica nos ofrece una receta de cocina ibicenca de un pescado muy apreciado, le simple. Il est un plat qui est pratique pour manger des occasions spéciales comme a simplement un prix de marché élevé. La difficulté de cette recette est moyenne.
Se ha presentado el programa de actividades de la ‘IV Fira del Moll y pescado de otoño’, qui a lieu le vendredi 12 et le samedi 13 Novembre avec des dégustations de l'Association des pêcheurs d'Ibiza et des plats préparés par quatre restaurants de la ville. Une excursion en bateau a également été organisée pour avoir lieu le 13 Novembre.
Le Journées Gastronomiques d'Automne Saveurs d'Ibiza 2021 lieu sur l'île jusqu'à 4 Novembre. Un rendez-vous culinaire déjà classique organisé par le Consell de Ibiza et Pimeef pour vous faire connaître le meilleur de la gastronomie d'Ibiza à un prix très abordable.
Les Toussaint et au Centre Culturel Can Jeroni, à Sant Josep de sa Talaia, ils offrent une représentation théâtrale avec un atelier de panellet inclus par 'La xef Pipa'. Un show cooking auquel les associations ont convié: Apneef, Amadiba et Ibiza Conscience.
Graines de citrouille
La citrouille profite de pratiquement tout, y compris sa peau dure pour les éléments décoratifs. Son intérieur stocke non seulement une pâte polyvalente, il nous offre également des graines précieuses dont nous pouvons profiter de différentes manières en cuisine. Nutritif et savoureux, les graines de citrouille sont devenues un ingrédient dans nos cuisines.
Les variétés d'été traditionnelles d'Ibiza telles que le melon hérisson, poivre blanc, la tomate suspendue ou la pomme de terre sont les protagonistes d'une campagne promue par le Consell d'Eivissa à travers une série d'actions qui se déroulent tout au long de l'été pour reconnaître ces variétés dans les magasins et dégustations de plats à base de ces ingrédients si appréciés de la campagne d'Ibiza.
Plus de blé d'Ibiza est récolté grâce au projet 2019 de faire du pain de blé entier Xeixa après la récupération de cette variété traditionnelle de blé qui était sur le point de disparaître. Grâce à la collaboration du Consell Insular d'Eivissa, de l'Association des Boulangers et Pâtissiers du PIMEEF et de la Cooperativa de Santa Eulària, La commercialisation du pain fait avec ce blé a été autorisée à travers sept fours sur l'île.
Gerret Ibiza-Click
La campagne de pêche du Gerret à Ibiza. Cette année, un nouveau bateau a été ajouté à l'île de la flotte qui capture ce spécimen et passe de quatre à cinq, ce qui se traduit par une augmentation des captures.