Sin categoría
CUINA EIVISSENCA: ORELLETES
La recepta de cuina eivissenca d’aquesta setmana són les orelletes. Aquest dolç amb anís és molt reconegut a l’illa, i avui os explicarem com preparar-lo. Recordeu que en la cuina eivissenca no hi ha mesures exactes per als ingredients.Els ingredients necessaris seran el següents: sis ous, farina de força, un quart de quilo de sucre, una tasseta d’anís, un llimó o una taronja, batafaluga i oli
Bateu els ous. Mescleu-hi el sucre, l’anís, la pell ratllada d’una taronja o d’un llimó, una cullerada de batafaluga i la Farina de força suficient per aconseguir una pasta dura.
Dividiu-la en porcions i aplaneu-les una per una en cercles d’uns 20 cm, que s’endoblen per la meitat. Es pressiona suaument i amb un marcador se’ls fan uns senyals al centre. Es fregeixen a foc viu amb molt d’oli, es col·loquen en un plat i s’ensucren. Es mengen Fredes.
GUIA PER A PERDRE’S A
LA VIDA ARTÍSTICA D’EIVISSA
Tens alguna cosa que aportar? FORUM-CLICK