Els macarrons de Sant Joan són un plat típic de la zona que s’elabora amb tallarines (no macarrons) cuites en llet lleugerament dolça, canyella i pell de llimona. 

Ingredients per a 6 persones: 1/4 kg de macarrons (tallarines), 1 kg de sucre, 1 litre de llet, aigua, canonets de canyella, canyella en pólvores, pell de llimona, sal i colorant.

La seua preparació és molt fàcil: es cou la pasta amb la pell de la llimona, els canonets de canyella, una mica de colorant i una altra de sal. Quan està mig feta s’afegeix la llet i una tercera part del sucre. Quan la pasta estigui bullida es posa en un recipient a refredar.

En un altre recipient petit posem a foc lent una mica del brou anterior, la canyella en pols, llet i la resta del sucre i es remou uns minuts. Això s’aboca sobre els macarrons i se serveix fred.

Los macarrons de Sant Joan es un plato típico de la zona que se elabora con tallarines (no macarrones) cocidos en leche ligeramente dulce, canela y corteza de limón. 

Ingredientes para 6 personas: 1/4 kg de Macarrons (tallarines), 1 kg de azúcar, 1 litro de leche, agua, canela en rama, canela en polvo, corteza de limón, sal y colorante. 

Su preparación es muy fácil: se cuece la pasta con la corteza del limón, la canela en rama, una pizca de colorante y otra de sal. Cuando esta medio hecha se añade la leche y una tercera parte del azúcar. Cuando la pasta esté hervida se pone en un recipiente a enfriar. 

En otro pequeño recipiente ponemos al fuego lento un poco de caldo del hervido, la canela en polvo, leche y el resto de azúcar y se remueve unos minutos. Esto se vierte sobre los macarrons y se sirve frío.