Che produce i bigné Ibicencas

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Questi dolci di mandorla hanno poco a che fare con i bigné sappiamo tutti. La sua forma è ovale, Hanno una base di pasta sfoglia e sono pieni di mandorle pasta cotta al forno con zucchero a velo sopra.

 

ingredienti:

 

pasta sfoglia

200g mandorle tostate

175g Azúcar

1 limone

2 uova

cannella

Strutto o olio

zucchero a velo

 

elaborazione:

 

Tritare le mandorle fino a quando non stanno bene.

Sbattere le uova.

Grattugiare la scorza di limone e riserva.

Mescolare le mandorle tritate, cannella, lo zucchero e la scorza di limone.

Una volta ben amalgamato, Aggiungere le uova e mescolare fino a quando un impasto omogeneo.

Stendere la pasta e lasciarla con circa 1 cm di spessore.

Tagliare la forma della base degli stampi.

stampi spalmare con olio o strutto.

Mettere il soffio alla base dello stampo e sopra mandorle miscelare. Circa due centimetri di spessore.

Cuocere in forno a 180 ° per 15-20 minuti.

Raffreddare e lo zucchero a velo cospargere.

 

Bon appétit!

 

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