SAPORI DEL CAMPO E MARE Ibicenco

firasaborsDurante il fine settimana 24 E la 25 Novembre, Ibiza quartiere fieristico ospita la seconda edizione di Sapori Fiera di golf e mare. Quest'anno, incentrata su piatti di partito realizzati con i più preziosi ingredienti di tutta l'isola: carne di maiale, cordero, salsiccia, pesce, coltivatore collettivo, patata rossa o mandorle, e sempre accompagnato da vino di Eivissa e Herbes Eivissenques.

Consell d'Eivissa da desmostrar vuole fare festa con questo evento e il cibo sano non sono incompatibili, riducendo la quantità di carne, cambiare il tipo di cotto e concentrandosi su di pesce e prodotti vegetali. E per dimostrare, tra il Sabato pomeriggio e per tutta Domenica sarà condotta una serie di attività culinarie, showcookings e laboratori per bambini con prodotti locali, di chilometro zero, e 25 Gli espositori offrono una vasta gamma di tapas 3 euro realizzati con prodotti Ibiza: pesce, uccisioni di riso, Sushi, ricette di hamburger e agricoltore locale sottoposti recuperato.

Si prevede desarrolalr diviso in una serie di aree di attività tradizione e innovazione. Nel campo della tradizione, ci sarà il vincitore del arròs dei matances anno 2017; una master class per rivendicare il piatto protagonista della campagna di Ibiza, il contadino sofrit, Mano Felipe de la Peña, Toni Marí, caso Labrador, e Paco Marí, il vecchio Meson de Paco; scuole di formazione professionale Isidor di cucina e gastronomia sa Serra Macabich e recuperare un'antica ricetta, uno dei pochi conservati punica, e ricette segrete del libro Bon Profit Joan Castelló; e termina il Sabato, Eivissa ricette di pesce sono spiegati e il concorso piatto vincitore di riso saranno presentati sa Riba 2017 dal pescatore che ha sviluppato.

Domenica partecipato i signore anziane della residenza di Can Blai e ci mostrano i vostri piatti salvati nella memoria; e sapori primitivi di Es Caliu con carni alla griglia di agnello e di maiale. Nel pomeriggio, quando il dessert: Caterina di Ca n'Alfredo e salsa di Nadal e dolci, con un sacco di cuore da parte degli studenti pasticceria ASPANADIF. Fine cucina dimostrazioni di cucina vacanze è Ventall con José Miguel Bonet.

L'innovazione e l'influenza di altre cucine essere presente anche nelle showcookings: sofrit contadino versione Guillemin; la gelateria Viccio, uno dei più rinomati in Spagna, preparerà gelato con mandorle e carrube Eivissa; Sa Brisa e la sua interpretazione di piatti tradizionali;

Il cibo è un elemento fondamentale della salute e quest'anno sarà una significativa presenza di campioni culinarie di piatti a base di feste sani criteri: Mangia ristorante è Vita presenterà un menù completo con prodotti biologici; D Gee chef vi farà una proposta esclusivamente vegetariana e The Fermentistas spiegherà lo sviluppo di verdure fermentate.

domenica pomeriggio, Marga Orell di S'Ametller fare un master class bambino di introdurre una cucina sana per i bambini. Inoltre, per tutto il weekend, essere divulgazione con il gruppo di animazione dell'Associazione dei contadini arrabbiati.

Sapori Fiera di golf e mare

Sabato, 24

di 11 A 21 ore

e domenica, 25 Novembre

di 11 A 19 ore.

 

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