伊维萨岛的屠杀大米 Chef tv

从我们的美食部分, Ibiza Chef tv 我们为您提供来自餐厅大厨 Can Pere 的“Arròs de matances”食谱, 在 Santa Eulària des Riu…Ahora, 我们是在生猪出栏时, 这是非常合适的. 老板兼主厨, 帕科, 它显示的步骤,并警告我们,这是一个需要很大的耐心,一碟.

为大米制作多汁的食谱 , 第一的, 橄榄油倒入其中猪肉介绍锅 (肋骨, 薄, 培根...) 和切碎的鸡. 当焦黄, 辣椒粉中加入, 大蒜和藏红花. 有些人还包括鸽子 (但不是在这种情况下).

并行, 对于“斩”具有以下成分的爆炒完成: 鸡肝, 诺拉, 它, 胡椒, 将, 西红柿, 橄榄油, 卡宴, 香菜和藏红花. 一旦sofrito, 与túrmix桨.

它补充了“咬”到主锅, 再加上一些碎番茄. 他移动到浇肉汤锅 (虽然水就足够了). 一旦沸腾, 大米,并使其沸 13 分钟. 蘑菇添加 (他们是季节性的), 一些豆类和肉桂棒. 有一点切碎的香菜和......准备发球.

Un arròs de matances delicioso!!!

良好的利润!

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