Tot i que tradicionalment es preparava per als dies previs a la Setmana Santa, avui dia podem assaborir un bon flaó durant tot l’any tant a pastisseries, cafeteries i restaurants d’Eivissa. Una cosa tan bona no es pot deixar només per a un cop a l’any…

Per al farciment:

– 400 gr. de formatge fresc d’ovella o cabra

– 250 gr. de sucre

– 4 ous

– Unes 15 fulles d’herba-sana

Per a la massa:

– 250 gr. de farina

– 50 gr. de llard de porc

– 1 ou

– 30 gr. de sucre

– ½ dl. de llet

– 1 culleradeta d’anís en gra

– 1 copeta de licor d’anís

Preparació:

Per al farciment, batem els ous amb el sucre. A continuació incorporem el formatge, l’herba-sana picada junt amb els grans d’anís, removent bé fins formar una pasta llisa i homogènia.

Per a la massa mesclem la farina, l’ou, el sucre, la llet, una copa d’anís, el llard de porc fos i el llevat. Treballem la barreja amb les mans fins aconseguir una massa homogènia.

Estenem la massa amb el corró i folrem un motlle de llauna, prèviament greixat. Afegim el farciment i decorem amb unes branquetes d’herba-sana. Coem al forn moderat durant 25-30 minuts.

Bon profit!

 

GUIA PER A PERDRE’S A
LA VIDA ARTÍSTICA D’EIVISSA

Tens alguna cosa que aportar? FORUM-CLICK