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SABORES DE ÁFRICA EN IBIZA-CHEF
El prestigioso gastrónomo afincado en Ibiza Óscar Bueno Nilsson es el autor del libro de recetas Savors de África, donde, a través de sus páginas ofrece el resultado de su labor de investigación culinaria durante varios años en Gambia, África, donde, como jefe de cocina del hotel Coconut Residence desarrolló su cocina de fusión y de especialidades africanas, libanesas y marroquíes.
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Óscar Bueno Nilsson investiga en sus viajes, como gastrónomo, para ofrecer al comensal la posibilidad de ampliar su paleta gustativa. Su trabajo se basa en una sólida formación y en su ecléctica trayectoria profesional que durante dos décadas le ha llevado a recorrer el mundo.
Savors de África recoge la cocina tradicional africana, libanesa y marroquí, además de una segunda parte, La cocina adaptada, dedicada a recetas hechas a partir de productos de primera calidad a las que añade imaginación en su elaboración y presentación.
En la actualidad, el autor está trabajando en su segundo libro: Savors Chill Out.
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+ INFO: www.ibiza-chef.com
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