Sin categoría

TRUITA AMB ESPÀRECS

7 febrero, 2010 0 Comments

Avui a Ibiza-Chef tenim l’ocasió de presentar-vos una recepta molt adequada al mes de febrer, temps en que el dia ja creix i els arbres i plantes comencen a florir, els camps s’omplen de flors de tots els colors i les esparregueres ens donen aquests fruits tant bons: els espàrecs, que aprofitarem per fer una bona truita com sabem fer aquí.

Ingredients:

1 manat d’espàrecs
1 quilo de patates
6 ous pagesos
Oli d’oliva
Sal

Elaboració:

Pelam les patates, les fem netes i les tallam a trossos petits com sempre, per fer truita.

Posam una paellera al foc amb oli d’oliva i posam les patates a dins per fregir-les. Hi afegim sal i ho mantenim a foc suau.
Mentrestant trossegam els espàrecs dins un plat rompent-los amb les mans des de la punta fins que ja no es puguin trossejar be.
Quan les patates estiguin mig cuites, hi afegim els espàrecs, i ho mesclam. Anam remenant fins que estigui tot cuit, sobretot que els espàrecs no estiguin durs.

Bategam els ous dins una enciamera i buidam les patates i espàrecs a dins. Ho mesclam be.

Posam un poc d’oli dins la paellera i buidem sa mescla a dins. Hi afegim sal i ho deixam a foc suau anant movent amb el mànec.

Li donam la volta amb un plat, o una tapa d’olla i ho deixam coure pitjant amb una forqueta perquè cogui be i no quedi ou cru a dins. Quan estigui cuita li donam la volta amb un plat i ja està llesta per menjar.

Podem acompanyar aquest deliciós àpat amb una amanida de lletuga o tomata amb ceba.

Bon profit!

www.ibiza-chef.com

GUIA PER A PERDRE’S EN
LA VIDA ARTÍSTICA D’EIVISSA

Tens alguna cosa que aportar? FORUM-CLICK

Aquesta informació s’ha publicat a ibiza-click.com. Es pot copiar, distribuir o modificar lliurement aquesta noticia sempre i quan s’acrediti la font original mitjançant un enllaç (en Internet) o una nota on quedi clara la procedència de la noticia (en el cas d’altres mitjans).
Bon profit!

Sin categoría

TRUITA AMB ESPÀRECS

14 febrero, 2009 0 Comments

Avui a Ibiza-Chef tenim l’ocasió de presentar-vos una recepta molt adequada al mes de febrer, temps en que el dia ja creix i els arbres i plantes comencen a florir, els camps s’omplen de flors de tots els colors i les esparregueres ens donen aquests fruits tant bons: els espàrecs, que avui aprofitarem per fer una bona truita com sabem fer aquí.

Ingredients:

1 manat d’espàrecs
1 quilo de patates
6 ous pagesos
Oli d’oliva
Sal

Elaboració:

Pelam les patates, les fem netes i les tallam a trossos petits com sempre, per fer truita.

Quan les patates estiguin mig cuites, hi afegim els espàrecs, i ho mesclam. Anam remenant fins que estigui tot cuit, sobretot que els espàrecs no estiguin durs.

Bategam els ous dins una enciamera i buidam les patates i espàrecs a dins. Ho mesclam be.

Posam un poc d’oli dins la paellera i buidem sa mescla a dins. Hi afegim sal i ho deixam a foc suau anant movent amb el mànec.
Li donam la volta amb un plat, o una tapa d’olla i ho deixam coure pitjant amb una forqueta perquè cogui be i no quedi ou cru a dins. Quan estigui cuita li donam la volta amb un plat i ja està llesta per menjar.

Podem acompanyar aquest deliciós àpat amb una amanida de lletuga o tomata amb ceba.

Bon profit!

www.ibiza-chef.com

GUIA PER A PERDRE’S EN
LA VIDA ARTÍSTICA D’EIVISSA

Tens alguna cosa que aportar? FORUM-CLICK

Aquesta informació s’ha publicat a ibiza-click.com. Es pot copiar, distribuir o modificar lliurement aquesta noticia sempre i quan s’acrediti la font original mitjançant un enllaç (en Internet) o una nota on quedi clara la procedència de la noticia (en el cas d’altres mitjans).

Bon profit!