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Gastronomía

EFECTOS POSITIVOS DEL CAFÉ

cafeTomar una taza de café es un placer que aviva las sensaciones y acrecienta el gusto de una buena compañía. El consumo de café tiene efectos positivos sobre el grado de atención y concentración mental. Estos efectos, que te dejan un buen sabor de boca, son debidos a su contenido natural de cafeína, y, junto con su agradable aroma y sabor, son razones para que consumamos café en diferentes momentos del día.

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CATACUENTOS EN CALA DE BOU

CataCuentos 6MayoEn Ibosim Brewhouse, en Cala de Bou, han puesto en marcha una divertida iniciativa: CataCuentos, donde Encarna de las Heras transporta al público a mundos imaginarios con una selección de cuentos fascinantes mientras se ofrecen tapas y cervezas Ibosim… Una propuesta original y entretenida para el sábado, 6 de mayo a partir de las 19.30 horas.

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CARACOLES IBICENCOS

caracolesEn Ibiza hay gran tradición de salir a buscar caracoles de tierra inmediatamente después de un buen chaparrón ya que estos animales dependen de un grado elevado de humedad para desarrollar su actividad. Este molusco gasterópodo provisto de una concha espiral es muy apreciado por la gastronomía isleña ya que gustan mucho guisados. Se dice que no han de comerse los meses que tienen erre y es muy importante limpiarlos bien antes de prepararlos y comerlos.

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I JORNADAS DE GASTRONOMÍA DE IBIZA Y FORMENTERA

sofritDel 17 al 23 de abril tienen lugar en Marina Botafoch las I Jornadas de Gastronomia de Ibiza y Formentera. Los restaurantes que participan son: A son de Mar; Sushi Point; Café Sidney; Il Giardinetto; Rest It y Trattoria del Mar.

En estas jornadas colaboran la Acadèmia de Gastronomia d’Eivissa i Formentera; el Consell de Ibiza, el Ayuntamiento de Ibiza y PIMEEF restauración.

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¿CONOCES LAS PROPIEDADES DEL PLÁTANO?

platEl plátano, una de las frutas más consumidas en el mundo, no goza de buena fama: se dice que engorda, tiene mucho azúcar… sin embargo, un informe de The New England Journal of Medicine le adjudica muchas propiedades benéficas.  Incluso es recomendable para calmar los nervios en momentos de estrés o ansiedad.

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IBIZA CHEF tv EN RESTAURANTE SES ESCOLES

mllabresMiquel Llabrés, Chef, del restaurante oleoteca Ses Escoles, nos muestra los pasos para realizar sus famosas cocas. En esta ocasión, ha elegido una de sobrasada y queso que hace las delicias de la clientela.

Situado en una antigua escuela unitaria, en la carretera de Ibiza a Portinatx, km. 9,2, el restaurante combina también la producción de aceite 100 % de la isla.

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CURSO DE COCINA DE CUARESMA

gerretsDurante los días 15 y 16 de marzo tiene lugara un curso de cocina ibicenca de cuaresma. Promovido y organizado por el Departament de Medi Ambient, Medi Rural i Marí del Consell Insular d’Eivissa, dentro de los actos de las jornadas de Patrimoni Gastronòmic organizadas por el Ajuntament d’Eivissa y con la colaboración de la Associació de Restauració de la Pimeef.

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