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Gastronomía

CÓMO ELABORAR UN ROSCÓN DE REYES

Como no podía ser de otra forma, desde la sección gastronómica de Ibiza-Click te proponemos la elaboración del típico dulce de estas fechas: el Roscón de Reyes. Ideal para compartir en familia y para pasar buenos momentos. Lo podéis terminar como más os guste, sin relleno para acompañar una buena taza de chocolate, con crema, nata…

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ARRÒS DE MATANCES EN Ibiza Chef tv

Desde nuestra sección gastronómica, Ibiza Chef tv te ofrecemos la receta del “Arròs de matances” del restaurante celler Can Pere, en Santa Eulària des Riu… Ahora, que estamos en la época de la matanza del cerdo, resulta muy apropiada. Su propietario y chef, Paco, nos muestra los pasos a seguir y nos advierte que se trata de un plato que requiere mucha paciencia.

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GUIÁS GASTROTURÍSTICAS

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El Bullit de peix no puede faltar en la Guía gastrotrurística

El Grupo Ciudades Patrimonio de la Humanidad ha publicado las nuevas Guías Gastroturísticas en las que se hace un recorrido por los principales eventos culturales y de ocio de las 15 ciudades, entre ellas Ibiza, en las que tiene como protagonista la amplia oferta gastronómica que ofrece cada una de ellas.

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IV FIRA DEL MOLL

Se ha presentado el programa de actividades de la ‘IV Fira del Moll y pescado de otoño’, que tiene lugar durante el viernes 12 y sábado 13 de noviembre con degustaciones a cargo de la Cofradía de Pescadores de Ibiza y platos elaborados por cuatro restaurantes de la ciudad. También se ha organizado una salida en barco que tendrá lugar el 13 de noviembre.

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PROPIEDADES DE LAS SEMILLAS DE CALABAZA

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Semillas de calabaza

De la calabaza se aprovecha prácticamente todo, incluida su piel dura para elementos decorativos. Su interior no solo guarda una versátil pulpa, también nos ofrece unas valiosas semillas que podemos aprovechar de muchas maneras diferentes en la cocina. Nutritivas y sabrosas, las pipas de calabaza se han convertido en un ingrediente en nuestras cocinas.

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