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gastronomía

¿TE APETECE UNA ENSALADA?

Una ensalada siempre es apetecible en verano. Es uno de los platos que  más ha  evolucionado en los últimos tiempos y ha pasado de estar formada por algunas hortalizas a contener todo tipo de ingredientes. Los componentes vegetales crudos, verduras, hortalizas, frutas juegan un papel esencial en el conjunto de una alimentación sana y equilibrada siguen siendo sus principales ingredientes. ¿Te apetece?

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EL ATÚN ROJO EN IBIZA

En Ibiza, el atún siempre ha tenido un gran valor económico y se ha pescado desde tiempos antiguos por estar ubicada en su ruta de migración. Fenicios y romanos ya preparaban las salsas de peces para exportación. Hay testimonios del consumo de atún en la tradición culinaria ibicenca en forma de recetas: un guiso, un estofado y un atún a la ibicenca.

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¡VAMOS A HACER GREIXONERA!

Esta vez vamos a hacer greixonera, un postre típico de las islas que se elabora con ensaimadas del día anterior. Forma parte de la carta de casi todos los restaurantes de la isla, pero no hay nada como prepararla en casa. Es tan fácil de hacer y lleva unos ingredientes tan sencillos que no hay excusa para no probarla, sobre todo durante estos días que la levadura se agota en nuestros supermercados.

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ORELLETES, ELABORACIÓN

Uno de los postres ibicencos más tradicionales son las orelletes, (cuyo nombre se castellaniza  también como ‘uralleta’). Las orelletes son un postre tradicionalmente ligado a las bodas, donde se servían tras el banquete. Aún hoy en día, es normal que los novios las regalen  Actualmente, podemos utilizar este popular postre como pasatiempo en estos días de cuarentena donde no podemos hacer otra cosa que divertirnos en las cocinas de nuestras casas.

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TAPAVÍ 2019

XII_tapaví_Ibiza_ClickDurante el fin de semana del 18 y del 19 de octubre, tiene lugar en Santa Eulària la XII edición del Tapaví, donde más de 20 restaurantes ofrecen exquisitas degustaciones gastronómicas en formato de feria, en pleno centro del pueblo. El evento cuenta también con actuaciones musicales en vivo durante los dos días.

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CONCURSO FOTOGRÁFICO: QUIERE A IBIZA

quiereibizaQuiere a Ibiza es una campaña que, desde el Consell d’Eivissa, pretende “devolver”  a la isla un poco de lo que esta les regala. En esta línea invita a los amantes de la isla blanca a que se retraten con aquello que la hace diferente, especial e inconfundible, huyendo de los clásicos selfies, para mostrar, mediante fotografías experienciales, lo que les ha conquistado de su entorno, paisajes, platos o calas.

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