ALLIOLIS FESTIVAL 2019

alliolisfestLa Cooperativa Integral d'Eivissa organitza durant la celebració de l'mercat en Forada el ja tradicional concurs d'allioli. Aquest any Sabors d'Eivissa, la marca promocional de la gastronomia d'Eivissa gestionada pel Consell Insular d'Eivissa, col·labora aportant els sabors autèntics per a l'elaboració de l'allioli: all de la varietat tradicional eivissenca, morat i de sabor intens, oli d'Eivissa i sal de les nostres salines.

L'esdeveniment té lloc dins dels actes de les festes de Forada, L'allioli és una de les salses estrella de la nostra tradició culinària, i, a part d'entrant acompanyat de pa, és un acompanyant de molts plats, tant de carn com de peix. La recepta original recollida al llibre Bon Profit de Joan Castelló inclou entre els ingredients també patata bullida, i la tradició marca, com a curiositat, remoure la mà de morter en sentit circular, sempre en la mateixa direcció i sense parlar, en silenci, perquè no es talli.

Ibiza-Click.com

EL PORTAL DE CULTURA I OCI MÉS VISITAT D'EIVISSA

La Cooperativa Integral de Eivissa organiza durante la celebración del mercado en Forada el ya tradicional concurso de alioli. Aquest any Sabors d'Eivissa, la marca promocional de la gastronomía