MACARRONS DE SANT JOAN

Els focs nocturns, els balls tradicionals i la degustació dels tradicionals macarrons de Sant Joan són els ingredients de la Nit de Sant Joan.

Els macarrons de Sant Joan són un plat típic de la zona que s’elabora amb tallarines (no macarrons) cuites en llet lleugerament dolça, canyella i pell de llimona. 

Ingredients per a 6 persones: 1/4 kg de macarrons (tallarines), 1 kg de sucre, 1 litre de llet, aigua, canonets de canyella, canyella en pólvores, pell de llimona, sal i colorant.

La seua preparació és molt fàcil: es cou la pasta amb la pell de la llimona, els canonets de canyella, una mica de colorant i una altra de sal. Quan està mig feta s’afegeix la llet i una tercera part del sucre. Quan la pasta estigui bullida es posa en un recipient a refredar.

En un altre recipient petit posem a foc lent una mica del brou anterior, la canyella en pols, llet i la resta del sucre i es remou uns minuts. Això s’aboca sobre els macarrons i se serveix fred.

Bon profit!

+ INFO: www.ibiza-chef.com

GUIA PER A PERDRE’S A LA 
VIDA ARTÍSTICA D’EIVISSA

Tens alguna cosa que aportar? FORUM-CLICK

Leave a Comment

Your email address will not be published or shared. Required fields are marked *

MACARRONS DE SANT JOAN

Los fuegos nocturnos, los bailes tradicionales y la degustación de los tradicionales macarrons de Sant Joan son los ingredientes de la Noche de San Juan.

Los macarrons de Sant Joan es un plato típico de la zona que se elabora con tallarines (no macarrones) cocidos en leche ligeramente dulce, canela y corteza de limón. 

Ingredientes para 6 personas: 1/4 kg de Macarrons (tallarines), 1 kg de azúcar, 1 litro de leche, agua, canela en rama, canela en polvo, corteza de limón, sal y colorante. 

Su preparación es muy fácil: se cuece la pasta con la corteza del limón, la canela en rama, una pizca de colorante y otra de sal. Cuando esta medio hecha se añade la leche y una tercera parte del azúcar. Cuando la pasta esté hervida se pone en un recipiente a enfriar. 

En otro pequeño recipiente ponemos al fuego lento un poco de caldo del hervido, la canela en polvo, leche y el resto de azúcar y se remueve unos minutos. Esto se vierte sobre los macarrons y se sirve frío.

Bon profit!

+ INFO: www.ibiza-chef.com

GUÍA PARA PERDERSE EN LA 
VIDA ARTÍSTICA DE IBIZA

¿Tienes algo que aportar? FORUM-CLICK

Leave a Comment

Your email address will not be published or shared. Required fields are marked *