RESTAURACIÓN, DESESTACIONALIZACIÓN Y PRODUCTO LOCAL, LA HOJA DE RUTA DE DTAPASxIBZ 19-29 OCTUBRE 2025
DTAPASxIBZ la nueva ruta gastronómica con la que nace una clara vocación estratégica: activar el tejido económico local, impulsar el producto kilómetro cero y fomentar un turismo gastronómico más allá de los meses de verano en Eivissa.
La isla de Ibiza contará a partir del año 2020 con una Escuela de hostelería, unas nuevas instalaciones que se construirán en el campus de sa Coma y que aspiran a ser «referente en España y en Europa como centro de alto rendimiento gastronómico”.