Los chefs Iñigo Rodríguez y Joan Roig son los representantes ibicencos en la edición de 2018 de Madrid Fusion donde elaboran diferentes platos relacionados con la posidonia.
El Ayuntamiento de Ibiza participa, en el stand del Consell Insular, en esta feria con la propuesta gastronómica incluida dentro del programa «Vive la posidonia».
El chef del restaurante Can Cosmi, en Santa Eulària des Riu, Manuel Carbonell, nos cuenta los secretos de su paella de pescado y marisco…
Can Cosmi es un establecimiento con solera, situado en pleno centro de la villa del río. Un auténtico icono del pueblo que en 2015 fue totalmente rediseñado y renovado.
Miquel Llabrés, Chef, del restaurante oleoteca Ses Escoles, nos muestra los pasos para realizar sus famosas cocas. En esta ocasión, ha elegido una de sobrasada y queso que hace las delicias de la clientela.
Situado en una antigua escuela unitaria, en la carretera de Ibiza a Portinatx, km. 9,2, el restaurante combina también la producción de aceite 100 % de la isla.
El restaurante-club Río Ibiza, inaugurado en junio 2016 está situado al Paseo del Mar de San Antonio, donde se encontraba el Pussycat, con privilegiadas vistas al mar. Un local elegante, reformado y modernizado por completo con una cocina que ofrece una fusión de todo el continente. Ahora, prepara su primera cena de Nochevieja…
En esta propuesta de Ibiza Chef tv, te ofrecemos una receta sofisticada.
El chef del restaurante del Hotel Pacha, en Ibiza, Íñigo Rodríguez, nos muestra los secretos de una de sus mejores recetas: Salmorejo con foie y falso caviar de sidra de pera.