ABATTAGE DE RIZ À Ibiza Chef tv

De notre section gastronomique, Ibiza Chef tv nous vous proposons la recette des "Arròs de matances" du restaurant cellier Can Pere, à Santa Eulària des Riu… Ahora, nous sommes au moment de l'abattage de porcs, Il est très approprié. Propriétaire et chef de cuisine, Paco, Il montre les étapes et nous avertit qu'il est un plat qui nécessite beaucoup de patience.

Pour faire une succulente recette de riz d'abattage , en premier lieu, l'huile d'olive versée dans le bac où le porc est introduit (côtes, mince, pancetta ...) et le poulet haché. Quand il est légèrement doré, On ajoute le paprika, l'ail et le safran. Certaines personnes comprennent également pigeon (mais pas dans ce cas).

parallèle, un sauté pour un "coupé" avec les ingrédients suivants est fait: foie de poulet, ñora, il, poivre, volonté, tomate, huile d'olive, cayenne, le persil et le safran. Une fois sofrito, Pagaies avec TURMIX.

Il a ajouté la "morsure" à la casserole principale, plus quelques tomates concassées. Se traslada a una cazuela donde se vierte caldo de pollo (bien que l'eau serait suffisante). Une fois qu'il est en ébullition, le riz et on laisse bouillir 13 minutes. Les champignons sont ajoutés (Ils sont saisonniers), des haricots et un bâton de cannelle. Un peu de persil haché et ... prêt à servir.

Un arròs de matances delicioso!!!

Bon profit!

Ibiza-Click.com

La culture et le portail de divertissement plus visité Ibiza

De notre section gastronomique, Ibiza Chef tv nous vous proposons la recette des "Arròs de matances" du restaurant cellier Can Pere, à Santa Eulària des Riu… Ahora, que estamos en la