Las Jornadas Gastronómicas de Otoño Ibiza Sabors 2021 tienen lugar en la isla hasta el 4 de noviembre. Una cita culinaria ya clásica que organizan el Consell de Ibiza y Pimeef para darte a conocer lo mejor de la gastronomía ibicenca a un precio muy asequible.
La Cooperativa Integral de Eivissa organiza durante la celebración del mercado en Forada el ya tradicional concurso de alioli. Este año Sabores de Ibiza, la marca promocional de la gastronomía de Ibiza gestionada por el Consell Insular d’Eivissa, colabora aportando los sabores auténticos para la elaboración del alioli: ajo de la variedad tradicional ibicenca, morado y de sabor intenso, aceite de Ibiza y sal de nuestras salinas.
Los sabores de Ibiza vuelven al Mercat Vell en el barrio de La marina para ofrecer a los visitantes la riqueza de la gastronomía de la isla con degustaciones de flaó, vinos y hierbas ibicencas, pan payés con aceite o la sobrasada.
Se ha incorporado al distintivo Sabores de Ibiza la cebolla roja ibicenca. Se trata de una iniciativa conjunta del Grupo de Acción Local LEADER y el departamento de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino del Consell d’Eivissa que tiene como objetivo poner en valor y conservar las variedades locales de productos agrícolas.
Durante el fin de semana del 24 y el 25 de noviembre, el recinto ferial de Ibiza acoge la segunda edición de la Fira Sabors del Camp i de la Mar. Este año, centrada en los platos de fiesta elaborados con los ingredientes más preciados de la isla: cerdo, cordero, sobrassada, peces, col pagesa, patata roja o almendras, y siempre acompañado con vino de Eivissa y herbes eivissenques.
La sandía y la patata ibicenca, dos de los productos más emblemáticos de la huerta de Ibiza, tienen, a partir de ahora una comercialización específica bajo el distintivo ‘Sabors d’Eivissa’, que se impulsa desde el Consell d’Eivissa para promocionar los productos autóctonos de la isla.