ORELLETES, ELABORACIÓ

Un dels postres eivissencs més tradicionals són les orelletes, (cuyo nombre se castellaniza también como ‘uralleta’). Les orelletes són unes postres tradicionalment lligat als casaments, on se servien després del banquet. Encara avui en dia, es normal que los novios las regalen Actualmente, podem utilitzar aquest popular postres com a passatemps en aquests dies de quarantena on no podem fer altra cosa que divertir-nos en les cuines de les nostres cases.

Ingredients:

1 kg de farina

5 ous

300 grams de sucre

Mantega de porc una cullerada, més o menys la mida d'un ou

ratlladura de 1 llimona

1 tassa de licor anís

1 tasseta d'oli

1 sobre de llevat

Ratlladura de llimona

 

elaboració:

En un bol batem els quatre ous i s'afegeix la farina. Barregem a mà amb els ous fins que s'aconsegueixi una massa uniforme. A continuació se li afegeix el sucre, l'anís i una mica de licor. S'ha de barrejar tot fins aconseguir de nou una massa uniforme, cobrim aquesta massa amb plàstic per evitar que s'assequi (la massa ha de reposar uns 45 min). Estona, escalfem l'oli per fregir. Es fa una bola a la qual se li dóna forma rodona amb ajuda d'un tallador i un motlle, que bé pot ser un corró o una ampolla. Es fregeixen les orelletes. Finalment s'espolvorean amb sucre. Després de deixar refredar, toca gaudir-. per a molts, les orelletes estan molt més bones a l'endemà de fer-les.

 

bona guany!

 

Ibiza-Click.com

EL PORTAL DE CULTURA I OCI MÉS VISITAT D'EIVISSA

 

Un dels postres eivissencs més tradicionals són les orelletes, (cuyo nombre se castellaniza también como ‘uralleta’). Les orelletes són unes postres tradicionalment lligat als casaments, donde se servían