Uno de los postres ibicencos más tradicionales son las orelletes, (cuyo nombre se castellaniza también como ‘uralleta’). Las orelletes son un postre tradicionalmente ligado a las bodas, donde se servían tras el banquete. Aún hoy en día, es normal que los novios las regalen Actualmente, podemos utilizar este popular postre como pasatiempo en estos días de cuarentena donde no podemos hacer otra cosa que divertirnos en las cocinas de nuestras casas.
Las magdalenas ibicencas, también llamadas magdalenas labradoras, son uno de los postres y dulces tradicionales más famosos de Ibiza. Se pueden encontrar en pastelerías y hornos tradicionales. En la sección de gastronomía de Ibiza-Click te contamos cómo elaborarlas…
Durante el fin de semana del 18 y del 19 de octubre, tiene lugar en Santa Eulària la XII edición del Tapaví, donde más de 20 restaurantes ofrecen exquisitas degustaciones gastronómicas en formato de feria, en pleno centro del pueblo. El evento cuenta también con actuaciones musicales en vivo durante los dos días.
Quiere a Ibiza es una campaña que, desde el Consell d’Eivissa, pretende “devolver” a la isla un poco de lo que esta les regala. En esta línea invita a los amantes de la isla blanca a que se retraten con aquello que la hace diferente, especial e inconfundible, huyendo de los clásicos selfies, para mostrar, mediante fotografías experienciales, lo que les ha conquistado de su entorno, paisajes, platos o calas.
El sábado, 4 de mayo, a partir de las 12:00 horas tiene lugar la cuarta edición del Concurso de arròs mariner, que como en las anteriores ediciones, se desarrolla en la plaça des Martell, en el puerto de Ibiza y se enmarca en las jornadas del programa Feim Barri.
Paco Torreblanca, uno de los maestros de la pastelería mundial participa en el Foro de Gastronomía del Mediterráneo, que se celebra en Ibiza el lunes 15 de abril en el hotel rural Casa Maca. El evento gastronómico también cuenta con la participación de diez estrellas Michelin: Arzak, Disfrutar, Les Cols, Annua y La Finca de Elche.
La Salsa de Nadal es un postre típico de Navidad en Ibiza y Formentera. Una especie de turrón líquido fragante y sabroso que no suele faltar en casa alguna durante las familiares fiestas navideña. Aunque no se sabe con exactitud hace cuánto tiempo aproximadamente se creó, ni tampoco realmente cuál fue su origen, sabemos que es una tradición que lleva más de un siglo en los platos navideños de las Pitiusas.
Los sabores de Ibiza vuelven al Mercat Vell en el barrio de La marina para ofrecer a los visitantes la riqueza de la gastronomía de la isla con degustaciones de flaó, vinos y hierbas ibicencas, pan payés con aceite o la sobrasada.
Se ha incorporado al distintivo Sabores de Ibiza la cebolla roja ibicenca. Se trata de una iniciativa conjunta del Grupo de Acción Local LEADER y el departamento de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino del Consell d’Eivissa que tiene como objetivo poner en valor y conservar las variedades locales de productos agrícolas.
Las alcaparras (tàperes) son un condimento indispensable para muchos platos de la gastronomía no solo de la isla de Ibiza sino también de todas las baleares. Se trata de un producto tradicional y su uso en la cocina ya fue experimentado por griegos y romanos. Estos últimos eran verdaderos especialistas en aderezar pescados y carnes con alcaparras.